今回は食べ物でなく食事の仕方についてです。３つピックアップされていました。1つ目は咀嚼回数を増やすことです。噛む回数が増えるとインスリンが大量に分泌され、それによって食後血糖値が低下するというメカニズムだそうです。一口で30回噛むという話を聞いたことがあるので、目安にするのも良いかもしれません。2つ目は早食いしないという事です。早食いすると、血糖値が急上昇するだけでなく、体重増加・腹回りが太くなる・メタボリックシンドロームの危険性が上昇するという負の連鎖に陥るようです。先述の咀嚼回数を意識すれば、早食い防止も同時にできると思うので、咀嚼回数を意識すれば良いと思います。3つ目は肉または魚を最初に食べる事です。肉や魚に含まれるインクレチンというものがインスリンの分泌を促進する効果があり、それによって血糖値が上がりにくくなるという事だそうです。３つともに難しいものではないと思うので、私も含めて皆実行した方が良いと思います。
