脂質と食生活

昨日まで、脂質に関する本を読んでいました。今回はこの本全体の感想です。私たち現代人は無意識のうちに、オメガ６脂肪酸を過剰摂取しているんだなと感じました。そして必要なオメガ３脂肪酸やオメガ９脂肪酸は不足しているのが実情です。魚料理の頻度を増やす事や、サラダ油をオリーブオイルに変える事である程度は改善できると思うので、第一歩として実践してみて下さい。