アレルギーと油の関係

サラダ油に多く含まれるリノール酸には、花粉症やアトピー性皮膚炎・喘息等のアレルギー性疾患を悪化させるという研究結果が出ています。体内で大量のアラキドン酸が生成され、それがアレルギー源になるそうです。一方で、ゴマ油等に含まれるオメガ３脂肪酸には、アレルギーを緩和する効果があるそうです。サラダ油をゴマ油に変えるのも手だと思います。