2023-06-25 オリゴ糖 オリゴ糖は糖類の一種です。消化されずに大腸まで届くため、ビフィズス菌の餌になり整腸作用を助ける働きがあり、さらに悪玉コレステロールを下げるという研究結果も出ています。私はあまり砂糖を使った料理をしませんが、頻度の多い人は砂糖をオリゴ糖に変えるのも一つの手です。