尿酸値はプリン体の過剰摂取により、プリン体が尿酸に変化して体に蓄積します。そのプリン体が多い食べ物を紹介します。魚の干物・レバー・白子の３つが要注意だそうです。中でも魚は、ＤＨＡ等体に良い栄養成分もたくさん含まれていますが、同時にプリン体の塊でもあるので、食べ過ぎは禁物です。またレバーは、牛や豚のレバーもプリン体が多いそうですが、それ以上に鶏レバーにたくさん含まれているようです。この３つとは別に赤い肉とビールも要注意だそうです。この２つは、プリン体は少ないものの、痛風リスクを上げる働きがあるそうです。私も尿酸値が高いので、この事を心がけようと思います。
